Bag franskbrød

Opløs hævemidlet i tempereret vand og inkorporer tempereret mælk, planteolie, salt, sukker og gradvist en smule hvedemel. Bearbejd dejen grundigt, indtil den opnår en elastisk konsistens, enten på en ren overflade eller ved hjælp af en røremaskine. Lad dejen udvikle sig under dække i en times tid i en skål eller på et meldrysset bord. Efterfølgende formes dejen til et aflangt brød og placeres på en bageplade eller i en brødform.

Vi anvendte en rugbrødsform med dimensionerne 25×11 cm. Lad brødet efterhæve tildækket på et varmt sted i omtrent 20 minutter. Forvarm ovnen til almindelig varme. Skær forsigtigt snit i brødet med en skarp kniv og bestryk overfladen med et pisket æg. Bag brødet i den nederste del af ovnen i cirka Bedøm denne opskrift Opskrift på hjemmebagt franskbrød En simpel og velsmagende opskrift på et hjemmebagt franskbrød bagt i form.

Det er yderst let at tilberede et hjemmelavet franskbrød, idet processen er mindre tidskrævende sammenlignet med bagning af for eksempel boller. Vi nyder at servere et nybagt brød til enten morgenmad eller frokost, når vi ønsker at forkæle os selv lidt. Franskbrød betragtes i vores øjne som et undervurderet bagværk. Man bager ofte boller og kager, men det er sjældent, at man kaster sig over franskbrød.

Og det er en skam, for det smager jo fantastisk. Sørg for at give dejen tilstrækkelig tid til at hæve, gerne på et lunt sted. Vi bager franskbrødet i en form, men du kan lige så vel blot forme det og bage det direkte på en bageplade. Vi foretrækker dog det udseende, brødet får ved at blive bagt i en form. Et luftigt franskbrød er en sand delikatesse til frokost- eller morgenbordet. Vi laver det ofte til påskefrokosten og serverer det med en hjemmelavet hønsesalat.

Det smager virkelig fortrinligt og er altid et hit blandt gæsterne. Er det muligt at koldhæve dejen? Ja, du kan sagtens koldhæve dejen. Brug 15 g. Herefter følger du blot den videre fremgangsmåde efter hævning. Ved koldhævning får smagen desuden mulighed for at udvikle sig yderligere, end hvis man blot lader den hæve ved stuetemperatur, hvilket også er en fordel ved koldhævning.

Hold dig opdateret på sociale medier Følg os gerne på Instagram eller Facebook, hvor du vil finde daglig inspiration til madlavning. Læs mere her. Vi vil meget gerne byde dig velkommen i vores kulinariske univers. Nøgleord anvendt i denne opskrift.