Bananpandekager havregrød

April-pandekager med banan og havregryn. Jeg har en generel forkærlighed for pandekager i enhver form og variation. Men hvis jeg skulle fremhæve én favorit blandt dem alle, ville det uden tvivl være bananpandekager med havregryn. Denne opskrift har simpelthen alt, hvad jeg søger - den er utrolig hurtig at tilberede, nemlig kun på cirka ti minutter, fra start til slut. Opskriften kræver få ingredienser, som jeg ofte har liggende i køleskabet, og resultatet er bløde pandekager, der er ideelle til madpakken.

Havregryn bidrager med en god portion fibre og sunde fedtsyrer, hvilket giver en mættende effekt, der holder længe. Jeg sætter stor pris på opskrifter, der er lette at udføre og kræver minimalt med udstyr og tid. Her skal du blot benytte en blender og en stegepande - intet ventetid på, at dejen skal hæve. Dejen har en relativt tyk konsistens, så du kan tilføje lidt ekstra væske, hvis den skulle blive for fast.

Personligt foretrækker jeg tykke, amerikanske pandekager, og denne opskrift passer perfekt til mine præferencer. Du behøver ikke en dyr og avanceret blender for at lave disse pandekager; en almindelig blender eller endda en stavblender vil sagtens gøre susen. Hvis du ikke besidder enten en blender eller en stavblender, er der ingen grund til at fortvivle - du kan opnå et lignende resultat ved at bruge havremel og piske det sammen i hånden.

I så fald anbefaler jeg dog, at du først blander æg og banan grundigt sammen, før du tilsætter de resterende ingredienser. Bananpandekager med havregryn er en stor succes hos hele familien. Jeg husker tydeligt, hvordan jeg som barn længtes efter pandekager i min madpakke, i stedet for de tørre rugbrødsmadder med ost. De tog næsten lige så lang tid at lave, og jeg er sikker på, at alle i hjemmet ville have været begejstrede for dem.

For at sikre dig, at du har pandekager til flere dage frem, bør du lave en ekstra stor portion.

Jeg er en stor fortaler for cashewsmør og banan som topping til disse pandekager - jeg køber mit cashewsmør hos MyProtein, hvor jeg finder de mest overkommelige priser. Og for at løfte pandekagerne et ekstra skridt, kan du tilsætte ahornsirup.